Yeni yıl yaklaşırken evinizi zencefilli yılbaşı kurabiyesinin hoş kokusu, lezzeti ve güzel görüntüsüyle doldurmaya ne dersiniz? Royal icing yani beyaz krema ile kurabiye evinizin duvarlarını süsleyip, zencefilli evinizi dekore edebilirsiniz. Kurabiye evinizi dekore ederken aklınızda sadece bir kural olsun: KEYFİ ÇIKARIN! İşte zencefilli kurabiye evi tarifi!
Yılbaşı denilince zencefilli kurabiyeler hemen akla gelir. Yılın bu döneminde Avrupa’nın şehirlerinde sokaklar zencefilli kurabiye kokusuyla dolup taşar. Peki, kendi evinizi neden bu güzel koku ile sarmalaymayasınız? Hem tatlı hem baharatlı bu koku, herkesin aklında kalıcı bir iz bırakır, her duyduğunuzda yılbaşı dönemini hatırlatır. Son zamanlarda her yerde bu kurabiyenin en ilgi çekici haliyle karşılaşıyoruz; zencefilli kurabiye evi! Klasik zencefilli kurabiye hamurunu hazırlayıp, biraz yaratıcılıkla dilediğiniz kurabiye evini oluşturabilirsiniz. “Ben kurabiye evinin sadece görünümünü seviyorum.” diyorsanız, LEGO Creator Expert 10267 Gingerbread House tam size göre! “Bir tek kurabiye yeterli değil.” diyorsanız ve yılbaşı sofralarınıza lezzet katacak yemekler arıyorsanız, Yeni Yıl Sofralarına Lezzet Katacak Yılbaşı Yemekleri yazımıza göz atmayı unutmayın!
Zencefilli kurabiye evi yapmak için klasik zencefilli kurabiye hamurunu hazırlayabilirsiniz. Daha sonra bu hamuru ev şekilli kalıplarla ya da şablonlar ile şekillendirebilirsiniz. Hazırsanız, şimdi ev kurabiyesi yapmaya başlayalım!
Zencefilli Kurabiye İçin Malzemeler
- 500 gram un
- 150 gram tereyağı
- 150 gram toz şeker
- 1 yumurta sarısı
- 100 gram bal ya da pekmez
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- 1,5 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı toz karanfil
- Yarım çay kaşığı tuz
Burada dikkat etmeniz gereken birkaç ipucu var:
- Hamurun fazla kabarmaması için kabartma tozunu artırmayın.
- Hamurun fazla yumuşak olmaması için aşırı tereyağı eklemeyin.
- Pürüzsüz bir kıvam için çok az su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru iyi şekillendirmek için mutlaka soğutmalısınız. Hazırladığınız hamuru iki parçaya bölüp soğutmak işinizi kolaylaştırabilir.
- Hamuru şekillendirmek için kağıt şablonlar ya da hazır kurabiye kalıplarını kullanabilirsiniz.
Yapılışı
- Un ve tereyağını elinizle hafifçe ufalayarak harmanlayın.
- Diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru iki parçaya ayırın, streç film ile sarın ve buzdolabında 2 saat bekletin.
- Hamuru unlu bir tezgahta alın. İki yağlı kağıt arasında hamuru 3-4 mm kalınlığında açın.
- Ev şeklindeki kalıplarınızla ya da şablon yardımıyla kurabiye hamurunuzu şekillendirin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kurabiyeleri yaklaşık 10 dakika pişirin ve soğumaları için bekletin.
Kurabiye Evini Yapıştıracak Royal Icing (Beyaz Krema)
Kurabiyeden ev yaparken en çok ihtiyaç duyacağınız şey, evi bir arada tutan sağlam bir yapıştırıcıdır. Evinizin duvarlarının dayanıklı olması için, bu yapıştırıcının yiyilebilir olması oldukça önemlidir. 🙂 İşte bu nedenle harika bir beyaz kremaya ihtiyacınız var. Merak etmeyin, tarifini de sizinle paylaşmak için sabırsızlanıyoruz! Yılbaşı kurabiye evi fotoğraflarında sıkça gördüğünüz o beyaz, şekerli, kremamsı “royal icing”in yapımını anlatacağız. Royal icing, başlangıçta yumuşak olsa da zamanla kurur ve sertleşir. Hatta sertleşene kadar biraz eriyip, evin çatısının kenarında kar damlaları görüntüsü yaratabilir. Bu nedenle yumuşak bir kıvam elde ettiğinizde endişelenmeyin. Şimdi tarife geçelim!
Malzemeler
- 1 adet yumurta akı
- 3 damla limon suyu
- 250 gram pudra şekeri
Yapılışı
- Yumurta akı ve pudra şekerini derin bir karıştırma kabında birleştirin.
- Çırpma teli ile bu iki malzemeyi katılaşana kadar çırpın. Kabı ters çevirdiğinizde dökülmeyecek bir kıvama ulaşın. Dikkat etmeniz gereken nokta; karışımın yumuşak olması ama su gibi akışkan olmamasıdır.
- Sıkma torbasının ucuna ince bir uç takarak hazırlayın. Bu beyaz kremayı torbanın içine ekleyin.
- Kurabiye evinizi kremayla birleştirerek süsleyin.
Glazür ile Yılbaşı Kurabiye Evi Süsleme Zamanı!
Zencefilli kurabiye evi hazırlandı ve birleştirildi. Şimdi süsleme zamanı! Bunun için bir glazür hazırlayarak kurabiyelerin üzerini de süsleyebilirsiniz. Örneğin, kurabiye evinin pencere, baca ya da kapısını glazürle süsleyebilirsiniz. Burada iş tamamen yaratıcılığınıza kalmış. Önce gözlerinizi kapatıp hayalinizdeki kurabiye evini düşünün. Sonrasında hızlıca işe koyulun!
Malzemeler
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 3-4 yemek kaşığı su
Yapılışı
- Pudra şekerini ve suyu iyice çırparak yoğun bir kıvam elde edin.
- Daha sonra küçük bir sıkma torbasına ekleyin ve süslemelere başlayın.
İşte birkaç basit adımla siz de ev kurabiye hazırlayabilirsiniz! Kendi yılbaşı kurabiye evi tarzınızı belirledikten sonra, bunu her yılbaşında bir gelenek haline getirebilirsiniz. Zencefil kurabiye evi tarifi sayesinde hem büyük bir kurabiye evi hazırlayabilir, hem de küçük ve farklı kurabiye evleri yapabilirsiniz. Ev şeklindeki zencefilli kurabiye bu yılın en çok tercih edilenlerinden biri olacak!
