Kahve falı, el falı, su falı, bakla falı gibi (bu liste daha da uzatılabilir) kurabiye falından bahsetmemek mümkün mü? Neredeyse tüketilen her şeyden fal çıkarabiliyoruz, kurabiye de bu gelenekten nasibini almış. Ancak bu kurabiyelerin fal olma hikâyesi oldukça ilginç; içindeki kağıtlarla gizli mesajlar gönderme geleneği yüzyıllar öncesine dayanıyor ve önemli bir sebepten başlamış.
14. yüzyılın Moğol egemenliği altındaki Çinliler, pirinçten yapılmış kağıtlara mesajlar yazarak bunları kurabiyelerinin içine gizlemişler. Bu uygulamanın onlara gerçekten şans getirdiğini unutmamak gerekiyor; hatta özgürlüklerini bu kurabiyelere borçlu olduklarını düşündükleri için umut verici yazılarla dolu kurabiyeler yapmaya başlamışlar. Özel günlerde kurabiyeyi kırıp, içindeki mesajı okuduktan sonra yemeleri de adeta bir ritüel haline gelmiş.
Elbette bu lezzetli atıştırmalıkları yapmak o kadar da kolay değil; hepimiz bu geleneği başlatan Çinliler kadar usta olamayabiliriz. Zira bu kurabiyenin kıvamını tutturmak gerçekten de bir şans meselesi. Bir kere, gevrek olması gerekiyor ki kırılsın. Kurutma süresi de bir o kadar önemli. Tarifi yapalım, eğer şans yanınızda ise muhteşem bir kurabiye elde edeceksiniz, adından da anlaşılacağı üzere şans kurabiyesi!
Öncelikle küçük kağıtlara yazmak istediğiniz mesajları yazın. İki adet yumurta akını iyice çırpın. Ardından sekiz kaşık un ve şekeri, yarım kaşık vanilya ve bir çay kaşığı badem şurubunu yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin, üç kaşık kadar da su ekleyin. Yağlı kağıdın üzerine bu karışımdan bir kaşık dökün ve yayın. İlk denemeyi az sayıda yaparsanız, hüsrana uğrama ihtimaliniz düşer. Neyse ki, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 4-5 dakika pişirin, sonra yağlı kağıttan çıkarıp içine yazdığınız notları koyun ve ağzını kapatın. En ideal şans kurabiyesi için kurutma işlemi çok önemli; kurabiyeleri 2-3 dakika daha pişirebilir veya 24 saat dışarıda bekleyerek kurumasını sağlayabilirsiniz. Artık şans, kıvamı tutturabilirseniz gerçekten eğlenceli bir kurabiye elde etmiş olacaksınız.
Şansınızı riske atmak istemiyorsanız, Çiçek Sepeti sayfasını ziyaret edebilir, dilediğiniz kek buketini seçerek garantili bir lezzet deneyimleyebilirsiniz.
