İnsanoğlu olarak gezegenimizi her gün daha da kirletiyor ve tahrip ediyoruz. Alışkanlıklarımızda bir değişiklik yapmadığımız takdirde bu durumu durdurmamız çok zor. Eğer siz de sıfır atık yaşam biçimi ile gelecek nesillere temiz bir dünya bırakmak istiyorsanız doğru yerdesiniz! Sıfır atık mutfak kuralları üzerine araştırmalar yaptık ve adım adım rehber hazırladık. Bu rehberle siz de atıksız ve sağlıklı bir yaşama adım atabilirsiniz! İşte sıfır atık mutfak için 19 yapmanız gereken şey…
1. Planlı Davranın
Yemek israfının günümüzde ulaşmış olduğu boyutlar oldukça ciddi. Örneğin, Amerikalılar her yıl satın aldıkları yiyeceklerin %30 ila %40’ını çöpe atıyor. Eğer yemek israfını önlemek istiyorsanız haftalık yemek planları hazırlayabilir ve alışverişlerinizi buna göre yapabilirsiniz. Son tarihleri yaklaşan ürünlere öncelik vermeyi unutmayın.
2. Yerel Dükkanları/Marketleri Tercih Edin
Ülkemizde pek sık rastlanmasa da Amerika ve Avrupa’da kiloyla açık gıda almak oldukça yaygındır. Baharat, tahıl, un, kuru meyve, baklagil, kuruyemiş veya makarna gibi ürünleri istediğiniz miktarda satın alabilirsiniz. Türkiye’de yerel marketlerde veya aktarlarda bu uygulamalara ulaşmanız mümkün. Kendi kavanoz veya bez torbalarınızı getirerek açık ürünler alabilir, böylelikle paketli gıdalardan uzaklaşabilirsiniz!
3. Paketli Gıda Almadan Önce İki Kez Düşünün
4. Paketli Gıdaları Kendiniz Pişirmeyi Deneyin
Paketli gıdaları satın alamıyorsanız, evde kendiniz pişirmeyi deneyebilirsiniz. Örneğin, paketli kurabiye almak yerine kendi kurabiyenizi hazırlayabilirsiniz. Hatta ekmek bile evde yapabilirsiniz!
5. Kasaptan Alışveriş Yapın
Marketlerde satılan et, tavuk ve balık genellikle plastik veya köpük ambalajlarda bulunurken, kasaplarda bunu minimum düzeye indirerek kağıt ambalajla alabilirsiniz. Hatta kendi saklama kaplarınızı da getirmeniz mümkün!
6. Plastik Poşetlerden Kaçının
Marketlerde veya pazarlarda plastik poşet kullanımından kaçının. Mümkün olduğunca bez çantalar tercih edin. Gerekirse ürünlerinizi doğrudan alışveriş sepetine yerleştirin; eve geldiğinizde iyice yıkayabilirsiniz.
7. Sebzeleri, Meyveleri ve Yeşillikleri Eve Gelince Temizleyin
Geri geldiğinizde meyve, sebze ve yeşilliklerinizi yıkamak, hem zaman kazandırır hem de gıdaların ömrünü uzatır. Temizlediğiniz ürünleri hava geçirmez kaplarda veya yeniden kullanılabilir silikon torbalarda saklayabilirsiniz.
8. Yemek Yiyeceğiniz Restoranları Özenle Seçin
Yemek siparişi verirken geri dönüştürülebilir ambalaj kullanan restoranları tercih edin. Tek kullanımlık peçete ve mutfak eşyalarından uzak durmaya çalışın.
9. Sütlerinizi Cam Şişede Alın
Sütünüzü ve diğer içeceklerinizi cam şişelerde satın alın. Mümkünse plastik ambalaja sahip içeceklerden kaçının.
10. Cam Mutfak Eşyaları Tercih Edin
11. Eskicileri Gezin
Bir mutfak eşyası almadan önce gerçekten ihtiyacınız olup olmadığını düşünün. Yeni ürün almak yerine çevrenizden kullanmadığı mutfak eşyaları olup olmadığını sorun. İkinci el eşya satan dükkanları ve mobil uygulamaları da kontrol edebilirsiniz.
12. Yemek Saklama Kaplarına Yönelin
13. Kendi Temizleyicinizi Hazırlayın
Mutfağınızı temizlerken evde yaptığınız doğal temizleyicilerden yararlanın. Örneğin, karbonatı doğal bir yağ ile karıştırarak lavabonuzu bu karışımla ovarak temizleyebilirsiniz. Benzer şekilde sirke ve su karışımı ile tezgahlarınızı silebilirsiniz.
14. Doğal Temizlik Ürünleri Kullanın
15. Ekolojik Ürünlere Yönelin
16. Kağıt Havluya Veda Edin
Sıfır atık mutfakta dikkat etmeniz gereken önemli noktalarından biri de kağıt havlu kullanmamak! Kağıt havlu yerine eski tişörtlerinizi keserek kurutma bezleri yapabilirsiniz.
17. Kendi Meyve Sebzenizi Yetiştirin
Küçük bir balkonda bile yetiştirebileceğiniz bitkileri keşfedeceksiniz! Evde meyve ve sebze yetiştirmek hakkında daha fazla bilgi edinmek için buraya tıklayın.
18. Spa Suyu Hazırlayın
Meyve ve sebzelerin artıklarıyla harika sular yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Salatalık, limon, portakal, nane ve fesleğen gibi bitkilerin artıklarını büyük bir sürahiye içme suyuyla birlikte ekleyin. 1-2 gün dinlendikten sonra bu suyu keyifle içebilirsiniz!
19. Sebzelerin Kabuklarını Saklayın
Benzer şekilde kereviz, soğan ve havuç gibi sebzelerin kabuklarını saklayabilir, çorba, et suyu veya tavuk suyu hazırlarken kullanabilirsiniz.
Kaynak: 1
