Yoğurt tüketiminin insan sağlığı açısından önemi tartışılmaz. Uzmanlar, her gün en az bir porsiyon yoğurt tüketilmesinin sağlık için критик önem taşıdığını vurguluyor. Yüksek kalsiyum, magnezyum, potasyum, protein ve probiyotik içeriği ile yoğurt, bağışıklık sistemini güçlendirdiği gibi kemik sağlığını da destekliyor. Bağırsak florasını düzenleyen yoğurt, kolon kanseri riskini azaltıyor. Kalp ve damar sağlığı için birçok yararı bulunan yoğurdu nasıl tüketeceğiz? Son dönemde hazır yoğurtların sağlık açısından risk taşıdığı ve ev yapımı yoğurt kadar faydalı olmadığı geniş bir tartışma konusu haline geldi. Bu yüzden birçok kişi evde yoğurt yapmayı tercih etti. Evde yoğurt yapmak düşündüğünüz kadar zor değil. Eğer siz de evde yoğurt yapmanın yollarını öğrenmek istiyorsanız, doğru yerdesiniz! Evde yoğurt mayalama yöntemlerini öğrenmek için yazımıza göz atın.
İlginizi Çekebilir: En Üstün Yoğurt Yapma Makineleri / En İyi Probiyotik Takviyeleri
Evde yoğurt nasıl yapılır?
Katkı maddesi içermeyen, kalsiyum ve magnezyum açısından zengin bir ev yoğurdu yapmak istemez misiniz? Evde yoğurt yapma süreci bazılarını tedirgin etse de aslında sanıldığı kadar zor değil. Şimdi size evde kolay bir şekilde yoğurt yapmanın yollarını göstereceğiz.
Evde Yoğurt Yapmak İçin Gerekli Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı yoğurt
Evde Yoğurt Nasıl Yapılır?
● Sütü derin bir tencereye koyup orta ateşte kaynatmaya başlayın.
● Süt kaynamaya başladığında köpükler oluşacaktır; bu köpükleri tahta kaşıkla almayı unutmayın.
● Süt kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
● Kaynayan sütü cam veya seramik bir kaba döküp ılımasını bekleyin.
● Sütün mayalanmaya uygun sıcaklığa ulaşıp ulaşmadığını kontrol etmek için serçe parmağınızı süte batırıp 10 saniye bekleyin. Parmağınız yanmıyorsa süt uygun sıcaklığa gelmiştir.
● Ayrı bir kapta ılıttığınız sütten biraz alarak 2 yemek kaşığı yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışımı cam veya seramik kaptaki sütün içine ekleyip karıştırın.
● Hazırladığınız karışımın üstünü temiz bir bezle örtün.
● 6-8 saat bekledikten sonra bezi kaldırın ve yoğurdu buzdolabına koyun.
● Yoğurdu bir gece buzdolabında bekleterek tam kıvamını almasını sağlayın. Bu aşamadan sonra yoğurdunuz tüketime hazır olacaktır.
Evde kolay bir şekilde yoğurt yapmak için yoğurt yapma makinelerinden de faydalanabilirsiniz. En iyi yoğurt yapma makineleri hakkında bilgi almak için buraya tıklayın.
Evde yoğurt yaparken nelere dikkat edilmeli?
Evde yoğurt yapmanın faydaları nelerdir?
Hazır yoğurtlardaki katkı maddeleri sağlığımız için zararlı olabilir. Doğal olarak evde yapılan yoğurdu tüketerek vücudunuzun ihtiyaç duyduğu kalsiyum, magnezyum, protein ve diğer mineralleri alabilirsiniz. Yoğurt, her yaş için sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bunun yanı sıra A, E ve B vitaminleri açısından zengindir. Kas ve sinir sistemi sağlığı açısından önemli olduğu gibi, bağırsak sağlığı ve sindirim sistemi düzeni için de düzenli tüketilmesi gerekir. Bağışıklık sisteminin güçlenmesi için her gün en az bir porsiyon yoğurt tüketmek önemlidir. 100 gram yoğurt, günlük kalsiyum ihtiyacımızın %15’ini karşılar. Çocuklar ve yaşlı bireylerin kalsiyum açısından zengin olan yoğurdu düzenli olarak tüketmeleri önerilmektedir. Yoğurt, kalsiyum ve magnezyum dışında fosfor, çinko ve iyot da içerir. Kötü kolesterolü önleyici etkisi ile kalp ve damar hastalıklarına karşı koruma sağlar. Ayrıca, kadınların ev yoğurdu tüketerek meme kanseri riskini azalttığı da kanıtlanmıştır.
Yoğurt nasıl ve ne kadar tüketilmelidir?
Yoğurt tüketimi, günlük beslenmenizdeki diğer süt ürünlerinin miktarına bağlı olarak belirlenmelidir. Eğer süt ve peynir tüketmiyorsanız, yoğurt porsiyonunu artırabilirsiniz. Ancak süt ve peynir tüketiyorsanız, öğle veya akşam yemeğiyle birlikte bir kase yoğurt yemeniz yeterli olacaktır. Günlük beslenmenizde süt ve peynir tüketmiyorsanız, 3-4 kase yoğurt yiyebilirsiniz. Yediğiniz yoğurdun ev yapımı ve doğal olmasına dikkat etmelisiniz. Özellikle çocukların büyüme döneminde düzenli yoğurt tüketmesi oldukça önemlidir. Kemik gelişimi için gerekli kalsiyum ve potasyumu yoğurtla almalıdır. 65 yaş ve üzerindeki bireylerin günde 3-4 porsiyon süt ve süt ürünü tüketmesi önerilmektedir. Ev yapımı yoğurt, her yaş grubuna fayda sağlar. Yoğurdu sade tüketmekte zorluk çekiyorsanız, meyvelerle tatlandırabilir veya muz, çilek gibi meyvelerden renkli smoothieler hazırlayabilirsiniz. En iyi smoothie blender modellerini öğrenmek için buraya tıklayın: En İyi Smoothie Blender Faydaları
